Löwenzahn-Honig

Zutaten

• 220 Stück Löwenzahnblüten

• 1 Liter Wasser

• 2 Orangen

• 2 Zitronen

• 1 kg Zucker

Zubereitung

• Die Löwenzahnblüten müssen zuerst 4 bis 5 Mal gründlich gewaschen werden.

• Das Fruchtfleisch der Orangen und Zitronen wird zsammen mit dem Wasser in einem Topf über die gewaschenen Blüten gegossen. 2 Stunden leise köcheln lassen.

• Den Sud 24 Stunden abgedeckt stehen lassen, dann durch ein Tuch schütten und fest ausdrücken.

• In den Saft 1 kg normalen Zucker geben und das ganze 80 Minuten köcheln lassen.

• Heiß in Gläser abfüllen und Schaum ablöffeln.

Hier gibt es das Rezept zum Download.